Política de Privacidad

1. Responsable del tratamiento

En cumplimiento del Reglamento (UE) 2016/679, General de Protección de Datos (RGPD), y de la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y Garantía de los Derechos Digitales (LOPDGDD), se informa a los usuarios de que los datos personales facilitados a través de este sitio web serán tratados por:

Responsable: Custodios y Gentiles de Palacio.S.L.
Nombre comercial: Grupo OLEILÚ
CIF: B-26956540
Domicilio social: Plaza Pozo Santo, 2, 41003, Sevilla, España.
Correo electrónico de contacto: hola@grupoleilu.com
Sitio web: www.grupoleilu.com

No se ha designado Delegado de Protección de Datos al no resultar obligatorio conforme a la normativa vigente.

2. Finalidades del tratamiento

Los datos personales recabados a través del sitio web serán tratados con las siguientes finalidades:

Formulario de contacto: gestionar consultas, solicitudes de información, peticiones de presupuesto o cualquier comunicación realizada por el usuario.
Registro de usuarios (si aplica): gestionar el alta y mantenimiento de cuentas de usuario, así como proporcionar acceso a servicios o funcionalidades restringidas.
Newsletter y comunicaciones comerciales: enviar información sobre novedades, eventos, promociones, campañas comerciales, sorteos, aperturas, actividades gastronómicas y noticias relacionadas con Grupo OLEILÚ y los establecimientos que lo integran.
Gestión de relaciones comerciales: mantener la relación con clientes, usuarios y potenciales clientes, incluyendo la gestión de reservas, servicios y atención al cliente en cualquiera de los establecimientos del grupo.
Análisis y mejora del sitio web: analizar el comportamiento de navegación mediante herramientas de analítica para mejorar la experiencia del usuario y optimizar el funcionamiento de la web.
Publicidad y marketing digital: realizar acciones de marketing y publicidad personalizada mediante plataformas publicitarias y herramientas de seguimiento autorizadas por el usuario.
Gestión de promociones de cumpleaños: utilizar la fecha de cumpleaños facilitada por el usuario para el envío de felicitaciones, promociones especiales o ventajas comerciales asociadas a dicha fecha.
Gestión de información sobre alergias e intolerancias: cuando el usuario realice una reserva a través de cualquiera de los establecimientos del Grupo OLEILÚ, podrá indicar voluntariamente información sobre alergias, intolerancias u otras condiciones relacionadas con la alimentación. Esta información será tratada exclusivamente para garantizar una correcta prestación del servicio y una adecuada atención durante su visita. Solo tendrá acceso a ella el personal que necesite conocerla para la prestación del servicio.

3. Categorías de datos tratados

Dependiendo del servicio utilizado, podrán tratarse las siguientes categorías de datos:

Nombre y apellidos.
Dirección de correo electrónico.
Número de teléfono.
Provincia de residencia.
Fecha de cumpleaños.
Dirección IP.
Datos de navegación y preferencias de uso del sitio web.
Información facilitada voluntariamente por el usuario en formularios o comunicaciones.
Información facilitada voluntariamente en los formularios de reserva, incluyendo, en su caso, datos relativos a alergias, intolerancias u otras condiciones relacionadas con la alimentación.

El usuario garantiza que los datos facilitados son veraces, exactos y actualizados, comprometiéndose a comunicar cualquier modificación de los mismos.

4. Bases jurídicas del tratamiento

La base jurídica que legitima el tratamiento de los datos personales es:

Consentimiento del interesado: para el envío de newsletters, comunicaciones comerciales, promociones, gestión de promociones de cumpleaños y utilización de cookies no técnicas.
Ejecución de medidas precontractuales o contractuales: cuando el usuario solicita información, realiza consultas, efectúa reservas o utiliza funcionalidades del sitio web vinculadas a la prestación de servicios.
Interés legítimo del responsable: para garantizar la seguridad del sitio web, prevenir fraudes, mejorar los servicios ofrecidos y analizar el funcionamiento de la página, siempre que no prevalezcan los derechos y libertades del interesado.
Cumplimiento de obligaciones legales: cuando exista una obligación legal que exija el tratamiento de determinados datos.
Cuando el usuario facilite voluntariamente información relativa a alergias, intolerancias u otras condiciones relacionadas con la alimentación mediante un formulario de reserva, el tratamiento de dichos datos se basará en el consentimiento explícito del interesado, de conformidad con el artículo 9.2.a del RGPD, al tratarse de datos que pueden revelar información sobre su estado de salud.

En cada formulario se informará de forma clara de la finalidad específica y de la base jurídica aplicable.

5. Plazos de conservación de los datos

Los datos personales serán conservados durante el tiempo necesario para cumplir con la finalidad para la que fueron recabados. En particular:

Datos de contacto: mientras se mantenga la relación o hasta que el usuario solicite su supresión.
Datos para comunicaciones comerciales: hasta la retirada del consentimiento.
Datos vinculados a reservas, servicios o relaciones contractuales: durante los plazos necesarios para atender posibles responsabilidades derivadas de la prestación del servicio.
La información relativa a alergias, intolerancias o condiciones relacionadas con la alimentación se conservará durante el mismo plazo que el resto de los datos asociados a la reserva y no será utilizada para finalidades distintas de la correcta prestación del servicio.
Datos relacionados con obligaciones legales: durante los plazos exigidos por la normativa aplicable.

Una vez finalizados dichos periodos, los datos podrán permanecer bloqueados durante los plazos de prescripción legalmente establecidos antes de su eliminación definitiva.

6. Destinatarios y encargados del tratamiento

Los datos podrán ser tratados por proveedores que prestan servicios necesarios para el funcionamiento del sitio web y de la actividad del Grupo OLEILÚ, actuando como encargados del tratamiento, entre ellos:

Empresa de alojamiento web.
Servicios de mantenimiento y desarrollo web.
Plataformas de email marketing.
Servicios de analítica web.
Proveedores tecnológicos.

Actualmente, el sitio web utiliza o puede utilizar servicios como Webempresa (alojamiento web), Brevo (email marketing), Google Analytics y Google Tag Manager (analítica web), que tratarán los datos conforme a sus respectivas políticas de privacidad y a los contratos de encargo de tratamiento suscritos con Custodios y Gentiles de Palacio.S.L.

No se prevén cesiones de datos a terceros distintos de los indicados, salvo obligación legal o consentimiento expreso del usuario.

7. Transferencias internacionales de datos

Algunos proveedores tecnológicos utilizados por el sitio web pueden encontrarse fuera del Espacio Económico Europeo o realizar transferencias internacionales de datos.

En estos casos, dichas transferencias se realizarán aplicando las garantías adecuadas previstas por el RGPD.

8. Derechos de los usuarios

Los usuarios pueden ejercer en cualquier momento sus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento, portabilidad de los datos, retirada del consentimiento y a no ser objeto de decisiones automatizadas.

Para ejercer estos derechos podrán dirigirse a:

Correo electrónico: hola@grupoleilu.com

Dirección postal: Custodios y Gentiles de Palacio.S.L., Plaza Pozo Santo, 2, 41003, Sevilla, España.

Asimismo, podrán presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).

9. Seguridad de la información

Custodios y Gentiles de Palacio.S.L. adopta las medidas técnicas y organizativas necesarias para garantizar un nivel adecuado de seguridad y proteger los datos personales frente a pérdida, alteración, acceso no autorizado o tratamiento indebido.

10. Menores de edad

Los servicios ofrecidos a través del sitio web no están dirigidos específicamente a menores de edad. Cuando resulte necesario conforme a la normativa vigente, se podrá requerir la autorización de sus representantes legales.

11. Política de Cookies

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros. La información detallada sobre su utilización se encuentra disponible en nuestra Política de cookies.

12. Modificaciones de la Política de Privacidad

Custodios y Gentiles de Palacio.S.L. podrá modificar la presente Política de Privacidad para adaptarla a novedades legislativas, jurisprudenciales o cambios en la actividad desarrollada.

La versión vigente será siempre la publicada en este sitio web.

13. Contacto

Para cualquier cuestión relacionada con la protección de datos personales, el usuario puede contactar con:

Custodios y Gentiles de Palacio.S.L.

Correo electrónico: hola@grupoleilu.com

Sitio web: www.grupoleilu.com

Última actualización: agosto de 2026.